~~~~~~~~~~~~~~~~~商品介绍~~~~~~~~~~~~~~~~~
尺寸:全长330*宽220*高35mm
材质:本体铝合金、内壁氟树脂加工(不粘膜),手柄树脂加工(手柄耐热120摄氏度)
制造泛韩国
注意:只可用于煤气灶等明火,不可用于电磁炉
【ベルギーワッフルの作り方】
[材料:約12枚分]
薄力粉…100g
強力粉…100g
ざらめ…80g
ドライイースト…6g
バニラエッセンス…少々
塩…少々
卵…2個 牛乳…250ml
無塩バター…80g
[作り泛下準備]
薄力粉、強力粉、塩をふるいにかけておく。
牛乳を50~60℃に温め、ときほぐした卵を混ぜる
バターを湯せんにかけ溶かしおく。
1.ボールにふるっておいた粉類とイーストを入れ、サッと
全体をあわせ、卵を混ぜた牛乳が35~40度になったら
一度に加え、よく混ぜ合わせる。
2.粉っぽさがなくなったら、さらめ、溶かしバター、バニラ
エッセンスを加えて、なめらかになるまで混ぜる。
3.ラップをかけ、暖かいところ(28~30℃)に焼く1時間ほど
置いて発酵させる。(生地の表面がブクブクとあわ立った
状態になったら発酵完了)
4.型を熟してサラダ油を染みこませた、塗り刷毛等で凹凸
の中まで拭き、(3.)の生地をスプーンですくって型に入れ
蓋をする。
5.火力は中火→弱火にし、両面が均一なキツネ色になって
くるまで焼く。
※好みに応じて、クリーム等をかけて頂く。